Envases de papel, aluminio y plástico para alimentos: Cómo elegir la estructura adecuada para el servicio de catering aéreo en 2026.

Los envases para comidas de avión se fabrican en tres tipos de materiales: cartón, papel de aluminio y plástico (incluidas opciones biodegradables). Cada material ofrece características distintas en cuanto a calentamiento, sellado, peso y sostenibilidad. La elección adecuada depende del tipo de comida, la clase de servicio y el flujo de trabajo de la cocina.

Guía de decisión para compradores de servicios de catering

• Cajas de cartón para alimentos: Imprimible, con marca, ligero: el estándar para la presentación de comidas económicas con diseño personalizado; certificado para contacto con alimentos.
• Envases de papel de aluminio: Apto para horno, de alta rigidez estructural, infinitamente reciclable: ideal para porciones grandes y recalentamiento a altas temperaturas; las opciones de calibre grueso evitan la deformación.
• Bandejas de compartimentos de plástico/PLA: Compartimentos con control de porciones, tapas con bisagras: montaje eficiente; grados biodegradables para programas de sostenibilidad.
• Bandejas de bagazo: Biodegradable, apto para microondas y congelador: para un servicio ecológico y una dosificación centralizada en la cocina.

Orientación práctica

La mayoría de los programas de las aerolíneas para 2026 combinan: cajas de cartón para comidas económicas de marca, papel de aluminio para porciones grandes o que requieren altas temperaturas, bandejas con compartimentos para comidas con varios componentes y bagazo para rutas centradas en la sostenibilidad. La consolidación de estos formatos con un único proveedor cualificado reduce la complejidad de la adquisición y el coste de transporte por artículo.

Fuente: basado en las prácticas de embalaje de catering de las aerolíneas y las condiciones del mercado de materiales de 2026.